KIMCHI FAQ

Conservalo sempre in frigorifero per rallentare la fermentazione e mantenerne il sapore. Più a lungo lo conservi, più il suo gusto diventerà intenso e acido. Se preferisci un sapore più fresco, consumalo entro poche settimane dall'acquisto.

Si consiglia di utililzzare il prodotto entro la data indicata. Di solito, i prodotti fermentati non “scadono” nel senso tradizionale, ma continuano a fermentare.  nel senso tradizionale, ma continua a fermentare nel tempo. Se diventa troppo acido per i tuoi gusti, puoi usarlo per cucinare, ad esempio per preparare kimchi jjigae (stufato di kimchi) o pancake di kimchi.

Kimchi Pop fa davvero “pop!” Se senti un "pop" quando apri il barattolo, non preoccuparti! Il gas accumulato durante la fermentazione sta semplicemente uscendo. Questo è un segno che il kimchi è vivo e attivo. Aprilo lentamente sopra il lavandino per evitare eventuali fuoriuscite.

Sì, è normale! Chiudiamo i barattoli sottovuoto. Tuttavia, il kimchi è un prodotto fermentato e continua a rilasciare gas e liquidi nel tempo. Se vedi del liquido fuoriuscire dal barattolo, significa semplicemente che la fermentazione sta avvenendo. Ti consigliamo di conservarlo in posizione verticale nel frigo per evitare perdite.

Il kimchi tradizionale generalmente non è vegano, poiché spesso include un ingrediente a base di pesce come il jeotgal (pasta di gamberi) o il myeolchi jeot (salsa di pesce fermentata con acciughe), che aggiunge il caratteristico sapore umami che tutti amano. La nostra versione classica segue ricette tradizionali autentiche tramandate di generazione in generazione e include myeolchi jeot, restando fedele ai sapori originali. Tuttavia, presto lanceremo una deliziosa versione vegana.